Ingredienten

600 gram runderpoulet
1 winterpeen
2 grote rode paprika's
1 pot (370 ml.) Kesbeke-augurkenblokjes
3 flinke tenen knoflook
3/4 flesje (hot)-ketchup
2 grote uien
4 eetlepels geraspte kaas
1 prei (ook het groen)
4 eetlepels creme fraiche
1 blik gepelde tomaten
1 eetlepel olie
1 klont boter
1 liter koud water

Kruiden voor de runderpoulet:
Gemberpoeder
kerriepoeder
cayennepeper
zwarte peper

Werkwijze

Kruid het vlees en bak het in de soeppan snel bruin in de olie en de boter.
Was de paprika's, de prei en de winterpeen goed schoon.
Voeg toe:
- de in stukjes gesneden paprika's en uien
- de prei in ringen (en het groen in stukjes)
- de peen in plakjes
- de knoflook (uit de pers zo in de pan).
- de tomaten (inclusief evt. vocht).
- de (hot)-ketchup
- het water.
Laat dit alles een uur zachtjes pruttelen en voeg dan de augurkenstukjes toe en laat het nog 10 minuten doorpruttelen.

Bij het opdienen een eetlepel geraspte kaas en een eetlepel creme fraiche toevoegen
(in de soepkom of op het bord dus !).

Lekker met een warm stokbroodje.