Ingredienten

500 g kleine zilveruitjes
200 g rozijnen
5 el honing
enkele kruidnagels
20 jeneverbessen
1 el vossenbessen of cranberries
125 ml witte port
125 ml witte wijn
peper, zout

.

 

Werkwijze

Giet de uitjes af, spoel ze met koud water en laat ze daarna in ruim water enkele minuten doorkoken. Opnieuw afgieten.
Voeg alle ingredienten aan de uitjes toe, behalve de vossenbessen, en kook in tot het vocht bijna verdwenen is. Kort daarvoor de vossenbessen toevoegen, zodat deze hun vorm behouden en niet kapot koken. Peper en zout naar smaak. Serveren als bijgerecht