Ingredienten

Beste meneer / mevrouw, Iemand heeft een recept voor op Kesbekerecepten.nl ingestuurd. Hieronder vindt u alle gegevens: Naam: Han Seijger Adres: Mirtelaar 18 18 Postcode: 5467BJ Plaats: Veghel E-mail: hanseijger@gmail.com Telefoon: 0653351304 Mijn recept heet: Boeuf Veghel Categorie: Vlees Ingredienten: Sucadelappen Amsterdamse uien worteltjes rode wijn bouillon tijm,kruidnagel ui, knoflookteentjes (6 st) boter Werkwijze: Marineer de sucadelappen in een mengsel van amsterdamse uienvocht, rode wijn,bouillon, peper, zout, tijm, kruidnagel, laurierblad, ui in grove stukken, doormidden gesneden knoflookteentjes(Ongeveer 24 uur) Droog de sucadelappen en bestrooi ze met bloem. Bak de lapjes in boter tot ze net bruin zijn. (Dichtschroeien) Plaats de sucadelapjes in een ovenvaste schaal. Leg tussen de lapjes de amsterdamse uitjes, stukken wortel,grove stukken ui uit de marinade. Dek alles af met het marinadevocht en plaats het geheel 2 tot 3 uur afgedekt met folie in de oven. 200 graden. Vlees voorzichtig uitnemen. Uitjes, wortelstukken uit het vocht nemen. Houdt warm. Saus zeven. Saus in pan en inkoken en binden. Lekker met pastinaakpuree. Rondje op het bord. Saus eromheen, vlees op puree, in de saus de stukjes wortel en amsterdamse ui. Garneren met wat fijngesneden peterselie. Oh ja....en de wijn erbij schenken.

Werkwijze