Komkommerrasp van Karin Lauritsen
Ingredienten
1 komkommer3 theelepels kappertjes uit het zuur
1 a 2 augurken uit het zuur
verse zwarte peper, zout, azijn.
peterselie
Werkwijze
Schil een komkmmer.
Rasp de geschilde komkommer met een groffe rasp.
Snijdt 1 - 2 augurken een paar maal in de lengterichting door, en daarna in kleine stukjes.
Voeg de gesneden augurk en een paar theelepels kappertjes toe aan de geraspte komkommer.
Roer alles door elkaar en breng het geheel op smaak met verse zwarte peper, zout en azijn.
Knip wat peterselie fijn en strooi dit over de komkommerrasp ter versiering.
Eet smakelijk!