Ingredienten

Werkwijze

Pel rode ui, hak samen met de augurken in de keukenmachine tot een zeer fijne structuur ontstaat. Was de tomaten, snij in kwarten, verwijder pitjes en zaadlijsten. Snij daarna in zeer fijne blokjes.
Schep ui/augurkmengsel door tomatenblokjes, voeg scheut olijfolie toe en wat zeezout en peper naar smaak.
Mengsel uurtje afgedekt en koel laten staan. Snij korst van witbrood af en rooster de sneetjes brood. Snij de sneetjes diagonaal in tweeen en besmeer met tomatenmengsel, garneer met blaadje basilicum, direct serveren. Lekker als borrelhapje met glas prosecco!