Jachtschotel van Jeannette Maas
Ingredienten
ijsbergsla
hacheevlees(verkregen uit getrokken bouillon)
500gr. aardappelen
2 gekookte eitjes
1ui
4 Kesbeke augurken
piccalilly
1 tomaat
handvol macaroni
Werkwijze
Aardappels koken, en hiervan puree maken. Op een mooie schaal de fijngesneden ijsbergsla leggen, en smeer hier wat piccallilly overheen. Hacheevlees, met wat bouillon, 1 fijngesnipperde ui, in blokjes gesneden augurkjes, en klein scheutje azijn van augurken 2 uurtjes zachtjes laten sudderen. Bind dit geheel met allesbinder.Macaroni gaar koken. Maak op de schaal van ijsbergsla een rand van puree, en doe in het midden de hachee. Hierop de gekookt macaroni, en hierop 'n klein beetje piccallilly. Garneer het geheel met ei, tomaat en augurkjes