Ingredienten
100 gr Carpaccio Ossenhaas.100 gr. krulslamelange ( groene eikenbladsla,lollo blanco en rosso, veldsla, rode sla , groene batavia)
dressing: 70 ml Honing-mosterdsaus
2 eetlepels Griekse knoflookcroutons met gedroogde stukjes olijf.
1 eetlepel geroosterde (zonnebloem, pompoen, pijnboom) pitten.
1 eetlepel Kesbeke zoetzure kleine augurken ,paprika en worteltjes.
1 eetlepel Kesbeke cornichons
2 eetlepels Kesbeke zilveruitjes.
6 in repen gesneden kaasblokjes( jong belegen 48+)
Werkwijze
Dagelijks maak ik voor mijn vrouw en mijzelf een salade, hierin is ook altijd Kesbeke zilveruitjes ( kleiner en pittiger dan andere zilveruitjes) verwerkt.Soms komt het voor dat ze niet in de schappen van onzen supermarkt staan, speciaal voor kesbeke zilveruitjes rijden we naar een andere supermarkt. Voor ons is dan ook de slogan: dagelijks Kesbeke zilveruitjes in de salade, dat is niet te versmade.
Neem een grote slakom + slacouvert, doe de krulslamelange in de kom. Giet de dressing erover en meng door elkaar.Strooi 2 eetlepels Griekse knoflookcroutons met gedroogde stukjes olijf en 1 eetlepel geroosterde pitten over de salade, en meng goed door. Doe daarna 1 eetlepel zoetzure kleine augurken ,paprika en worteltjes en 1 eetlepel kleine cocktailaugurkjes erdoor heen. Scep dan 2 eetlepels Kesbeke zilveruitjes over de salade, goed mengen! Doe als laatste de in reepjes gesneden kaasblokjes erin. Verdeel de carpaccio over 2 grote borden, verdeeel ook de salade over de twee borden.
Eet smakelijk!