Ingredienten

Werkwijze

Maak de salade door in ringetjes gesneden prei zachtes in boter aan te fruiten en op het laatst doe je zilveruitjes erbij. Zout en peper niet vergeten. Doe dit op een schaal. Kook je de eitjes (niet helemaal hard)en kook je de (niet geschilde) aardappeltjes beetgaar met een beetje zout. Dit alles mag even afkoelen terwijl de vis gegrild wordt.
Haal de zwaarvis door een oliemengsel met zout, peper en een beetje cayennepeper en gril het kort.

Serveer de preisalade op een schaal, leg de eitjes en de aardappeltjes erbij. Strooi het fijngesnipperde bosuitje erover en leg de gegrilde vis als laatste bovenop.

Eventueel dressen met wat olie.