Stofpot van wintergroenten en kip van Ineke Stevens
Ingredienten
1 winterwortel1 koolraap
1 pastinaak
2 uien
1 prei
2 stengels bleekselder
4 scharrelkipfilets
2 dl kippenbouillon
5 el Kesbeke zoet-zure uitjes
2 el grof gehakte peterselie
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.Maak alle groenten schoon en snijd ze in grove stukken.
Bedek een grote ovenschaal met de helft van de groenten. Leg de kipfilets hier op. Doe de rest van de wintergroenten in de schaal en giet de kippenbouillon erbij.
Bedek de ovenschaal met een deksel of folie en zet deze 1 uur in de oven.
Schep voor het opdienen de zoet-zure uitjes en de peterselie over de schotel.
Lekker met rijst of tagliatelli.