Spruitjes met piccalilly van Evert Loos
Voor 2
Voor 2
Ingredienten
- 1 pond kleine spruitjes- 1 pond aardappelen
- 2 blinde vinken, slavinken of karbonades
- 1 pot Kesbeke piccallily
Werkwijze
spruitjes schoonmaken en ruim 10 min koken in pan met zout water; aardappelen schillenen in stukken koken in zout water; vinken of karbonades (gekruide met varkensvleeskruiden) bakken in wat olijfolie en boter; wat nootmuskaat over de spruitjen strooien;spruitjes, aardappelen en vinken serveren met minstens een paar flinke eetlepels piccalilly tussen de spuitjes en de aardappels.