Ingredienten
2 kl. potjes rode bieten (schijfjes) of 1 grote pot;2 appels (bv. Elstar) in blokjes;
1 kleine ui, fijngesneden;
10 groene olijven, in stukjes;
100 g jonge kaas, in blokjes;
2 gekookte eieren, in stukjes;
augurken naar smaak, in stukjes
Voor de dressing:
3 eetl. mayonaise;
3 theelepels suiker;
limoensap;
peper;
zout.
Werkwijze
Ga, om te beginnen, naar een supermarkt
waar de enige echte Amsterdamse Tafelzuren van Kesbeke
niet in de schappen ontbreken
en koop daar de benodigde ingrediënten
alles bijelkaar voor maar weinig centen.
Ga naar huis, duik je keuken in,
en maak daar blij van zin
deze bietensalade om van te smullen
met de benodigde meegebrachte spullen.
Roer om te beginnen in een grote kom de mengeling van mayonaise, suiker, limoensap, peper en zout tot een dressing.
Ben je daarmee klaar, meng dan in een schaal
de bieten, appels, ui, olijven, kaas, eieren en augurken doorelkaar.
Serveer de dressing naast de salade,
met gekookte aardappels en (eventueel) een malse karbonade.
Laat deze salade je vervolgens lekker smaken
want hij is niet te versmaden,
en laat de lekkerbekken die toestromen
omdat ze op het heerlijke tafelzuur afkomen
maar "kwijlend" buiten staan
maar zeg hen
dat ze voortaan ook om de enige echte Amsterdamse Tafelzuren van "Kesbeke" moeten gaan,
want alleen zij kennen HET (familie)recept
als je 't over de Fijnste Tafelzuren hebt:
ambachtelijke en liefdevolle delicatessen
en stuk voor stuk smaak-successen !!