Ingredienten

250 gram couscous
bouillion
2 bosuitjes zeer fijn( apart houden voor garnering)
1 etl belgische mayonaise
1 thl mosterd
1 etl kwark
1 teen geperte knoflook
10 cornichons in plakjes
1 etl zilveruitjes
1/2 granny smith in blokjes
gemalen zwarte peper
evt zout
makreel filet

Werkwijze

gaar de couscous volgens de aanwijzingen in de bouillion. Laat deze afkoelen.
Meng de rest van de ingredienten behalve de makreel door de couscous. laat dit 30 minuten staan. Vorm vervolgens op een bordje een taartje van couscous mbv een bak ring. garneer hier boven op de gerookte makreel en als topping de rest van de gesneden bos ui. Als accent op het bord nog een snuf paprika poeder of sliertje ketchup
en serveren met turks brood en gezouten roomboter