Reebiefstuk op Russische wijze van Marlou Jacobs
Ingredienten
- 4 x Reebiefstukjes
- 250 gr Kantharellen
- 1 x gesnipperde Ajuin
- 100 gr Boter
- Scheut zonnebloemolie
- 2 Borrelglaasjes Wodka
- 25 gr fijngesneden augurk
- 25 gr zilveruitjes
- 25 gr Rode biet
- Zure room
- Peper
- Zout
Werkwijze
- Wrijf de biefstukjes in met peper en zout ,schroei deze vervolgens dicht in een bakpan met hete zonnebloemolie en boter.
Bak ze aan beide kanten gaar naar uw smaak.
- Haal de biefstukjes uit de pan, bak de ajuin en kantharellen in deze pan en maak de saus af met zure room,wodka en roer de fijngesneden augurk,zilveruitjes en rode bietjes er doorheen .
- Op smaak brengen met suiker,citroen en peterselie
Tip: serveer met aardappels en rode kool (zoet,zuur)