Ingredienten

Kesbeke augurken D of zure bom,
blikje tonijn,
plakjes gebraden fricandeau,
mayonaise,
sambal oelek,
zwarte peper.

Werkwijze

Neem een zure bom of augurk D van Kesbeke. Snij de uiteinden hiervan af en snij ze dwars door het midden of in drieen (4-6cm lang). Hol deze stukken uit zodat je een kokertje overhoud.
Prak een gedeelte van het binnenste van de augurk fijn.
Meng de tonijn (twee ot drie eetlepels per augurk) met mayonaise (1/2 - 1 eetlepel per augurk), wat van de augurken prak en sambal (mespunt); maak op smaak met zwarte peper. Rol dit mengsel in een plakje fricandeau en steek de rol door het kokertje van de augurk. Een andere manier van opmaak is het kokertje rechtop zetten, de fricandeau met mengsel in een punt rollen en in het kokertje zetten. Te gebruiken als voorgerecht of bij de borrel.