Ingredienten

Aubergine
Gehakt
Feta
Eieren
tomaten saus
geraspte kaas

Werkwijze

Kruid de gehak pittig en maak er kleine balletjes van, braad deze in de boter.
Snijd de aubergine in plakken, 10 minuten in een vergiet met zout bestrooid. Daarna bakken in de olie.
Eieren hard koken.
Doe de aubergine in een ingevet bakblik,
strooi hierop de gehaktballetjes, de eieren en feta in stukjes erdoorheen.
Schenk de tomatensaus eroverheen en daarna bestrooien met geraspte kaas.
20 minuten in een voorverwarmde oven 180 graden.
Serveer met stokbrood en sla